<h1>Pavlova kokosowa z kremem cytrynowym i kruszonką</h1> <div> <p>50 g wiórków kokosowych rozdrabniamy w malakserze.</p> <p><br /></p> <p>Piekarnik rozgrzewamy do temp. 170ºC.<br /></p> <p><br /></p> <p>Białka ubijamy ze szczyptą soli na pianę. Gdy zgęstnieje, dodajemy 250 g drobnego cukru – po 1 łyżce za każdym razem, ubijając do momentu, aż cukier rozpuści się w białkach. Na koniec dodajemy 20 g mąki ziemniaczanej oraz zmiksowane wiórki i delikatnie mieszamy. Gotowa piana na bezę powinna być lśniąca i bardzo gęsta.</p> <p><br /></p> <p>Na dużą blachę wyłożoną pergaminem wykładamy pianę z białek. Formujemy okrągły kształt o średnicy około 22-24 cm z lekkim wgłębieniem na środku. Wstawiamy bezę do piekarnika. Po upływie 5 minut zmniejszamy temperaturę do 115-120ºC i suszymy bezę przez około 1,5-2 godziny.<br /></p> <p><br /></p> <p>W tym czasie przygotowujemy krem cytrynowy. 2 jajka, 2 żółtka, drobno startą skórkę i sok z trzech cytryn, 5 g mąki ziemniaczanej oraz 200 g cukru umieszczamy w niewielkim garnku. Dokładnie mieszamy i podgrzewamy na niewielkim ogniu do momentu, aż krem zgęstnieje. Dodajemy 15 ml oleju Kujawski z cytryną i bazylią i studzimy.</p> <p><br /></p> <p>Beza jest gotowa, gdy jest wypieczona, chrupiąca i lekko spękana. Studzimy ją w uchylonym piekarniku.</p> <p><br /></p> <p>Na pozostałej części Kujawskiego z cytryną i bazylią rumienimy wiórki kokosowe z 50 g cukru na złoty kolor. Studzimy.</p> <p><br /></p> <p>Gdy wszystkie części pavlovej są wystudzone, ubijamy kremówkę na sztywny krem bez dodatku cukru. </p> <p>Na bezę wykładamy kremówkę, krem cytrynowy i wiórki kokosowe. </p> <p><br /></p> <p>Opcjonalnie dekorujemy tort małymi bezikami, świeżymi malinami i listkami bazylii.</p> <p><br /></p> <p>Podajemy w dniu przygotowania.</p> <p><br /></p> <p><br /></p> <p>Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl </p> </div> <div> * 500 g drobnego cukru * 250 ml śmietany kremówki * 150 g wiórków kokosowych * 50 ml oleju Kujawski z cytryną i bazylią * 25 g mąki ziemniaczanej * 4 białka * 3 cytryny * 2 jajka * 2 żółtka * 1 szczypta soli * maliny, małe beziki i listki bazylii do dekoracji (opcjonalnie) </div> <div> <img src="https://images.fooder.pl/images/source/0f/29/IMG_3463.jpg" alt="Pavlova kokosowa z kremem cytrynowym i kruszonką" /> <img src="https://images.fooder.pl/images/source/aa/09/IMG_3495.jpg" alt="Pavlova kokosowa z kremem cytrynowym i kruszonką" /> <img src="https://images.fooder.pl/images/source/0b/bf/IMG_3489.jpg" alt="Pavlova kokosowa z kremem cytrynowym i kruszonką" /> <img src="https://images.fooder.pl/images/source/5d/26/IMG_3492.jpg" alt="Pavlova kokosowa z kremem cytrynowym i kruszonką" /> </div>